EUA atualizam diretrizes de alimentação com foco em proteínas e menos açúcar

Documento 2025–2030 destaca alimentos in natura e reacende debate sobre carboidratos; especialistas pedem equilíbrio e redução de ultraprocessados.

Por Redação Brazil Health , 14/01/2026

Os Estados Unidos divulgaram as Dietary Guidelines for Americans 2025–2030, documento que orienta a política pública e hábitos alimentares no país pelos próximos cinco anos. Segundo a divulgação, as orientações reforçam a redução de açúcares adicionados e ultraprocessados e dão mais espaço a fontes de proteína e gorduras naturais na rotina alimentar.

A atualização tem impacto global – as diretrizes americanas influenciam recomendações de escolas, programas de assistência e materiais educativos, além de alimentarem o debate em outros países. Não se trata de “banir carboidratos”, mas de reforçar a priorização de alimentos in natura e minimamente processados.

O que mudou nas orientações

De acordo com a nova edição, carnes, ovos, peixes, laticínios integrais e azeite de oliva ganham destaque como opções capazes de contribuir para saciedade e manutenção de massa muscular, enquanto pães brancos, biscoitos e cereais açucarados – exemplos de carboidratos refinados e ultraprocessados – devem ser limitados.

A divulgação cita faixas de ingestão proteica entre 1,2 e 1,6 grama por quilo de peso corporal ao dia como referência para maior atenção ao nutriente, sobretudo em cenários de saúde específicos e prática esportiva. Já o foco nos carboidratos recai sobre a qualidade: incentivar versões integrais e reduzir os refinados.

O texto enfatiza a necessidade de cortar açúcares adicionados e moderar produtos industrializados, associados a maior risco de obesidade e diabetes tipo 2. Gorduras naturais, consumidas dentro de padrões equilibrados, deixam de ocupar o papel central de “vilãs” na orientação ao público.

Repercussão no Brasil

Para a nutricionista clínica e esportiva Thainara Gottardi, a atualização pode trazer ganhos práticos. “Ao valorizar proteínas e gorduras de qualidade, os EUA reconhecem o papel desses nutrientes na manutenção da massa muscular, na saciedade e na prevenção de doenças metabólicas”, afirma.

A especialista destaca, porém, que o equilíbrio continua fundamental. “Não se trata de excluir totalmente os carboidratos, mas de escolher versões integrais e reduzir os refinados. A grande mensagem é priorizar alimentos naturais e minimizar os ultraprocessados”, diz.

O Brasil já conta com um guia alimentar que recomenda limitar ultraprocessados. A publicação americana tende a intensificar o debate local sobre padrões alimentares, especialmente em um contexto de alta prevalência de doenças crônicas.

Entidades científicas ainda devem avaliar os detalhes do novo documento. Para o público, a orientação permanece a mesma: montar o prato com foco em alimentos in natura, ajustar porções às necessidades individuais e buscar acompanhamento de profissionais de saúde quando necessário.