Castanhas, Nozes e Amêndoas São Aliadas da Saúde, mas Exigem Moderação no Consumo

Nutrólogo esclarece dúvidas sobre como incluir oleaginosas nas refeições sem exageros

Por Redação Brazil Health , 08/09/2025

Presentes cada vez mais no cardápio dos brasileiros, castanhas, nozes, amêndoas e pistaches têm conquistado espaço como opções saborosas e práticas para lanches, dietas e receitas sofisticadas. Esses alimentos, conhecidos como oleaginosas, são ricos em proteínas vegetais, fibras, vitaminas, minerais e gorduras consideradas boas para o organismo.

O Dr. Daniel Magnoni, nutrólogo da Rede de Hospitais São Camilo, destaca que as oleaginosas são funcionais e oferecem benefícios importantes à saúde, especialmente para o coração. “Elas colaboram para o controle do colesterol, o bom funcionamento intestinal e têm ação anti-inflamatória. Isso faz delas excelentes alternativas para quem segue dietas vegetarianas ou veganas”, afirma o especialista.

Apesar das vantagens, o consumo desses alimentos deve ser moderado, alerta Magnoni. Por concentrarem alta quantidade de energia em pequenas porções, as oleaginosas podem favorecer o ganho de peso e causar desconfortos gastrointestinais, caso sejam ingeridas em excesso. A castanha-do-pará, por exemplo, é rica em selênio — mineral essencial, mas que pode ser prejudicial ao organismo em grandes quantidades.

Outro ponto de atenção está nas versões industrializadas, muitas vezes com adição de sal, açúcar ou coberturas. “Esses ingredientes aumentam o risco de hipertensão e outras complicações. Por isso, prefira as versões naturais e sempre observe a quantidade consumida”, reforça o nutrólogo.

• prefira opções sem adição de sal, açúcar ou coberturas
• varie entre os diferentes tipos para obter mais nutrientes
• respeite o consumo de cerca de 30 gramas por dia, o equivalente a um punhado
• inclua as oleaginosas em saladas, lanches ou no café da manhã, evitando exageros como petisco
• quem tem doenças crônicas deve buscar orientação profissional antes de grandes mudanças na dieta

Segundo o Dr. Magnoni, o segredo está no equilíbrio. “Nenhum alimento faz milagres por si só. As oleaginosas funcionam como aliadas da saúde quando inseridas em uma dieta variada, rica também em frutas, verduras e proteínas de qualidade”, aconselha.

Dessa forma, consumir castanhas, nozes e amêndoas pode trazer nutrientes valiosos e proteção contra doenças, desde que com consciência e responsabilidade. A orientação de um especialista é fundamental para garantir que esses alimentos acrescentem mais saúde à rotina, sem exageros.