Mercado wellness cresce no Brasil e já muda o mix de bares, restaurantes e varejo. Bebidas zero e sem álcool, pratos leves e produtos naturais ganham espaço, impulsionados por millennials e geração Z e por políticas públicas de promoção da saúde.

Indústria de alimentos revê estratégia diante da demanda por saúde: no 19º Congresso da Abimapi, especialistas debatem críticas aos ultraprocessados, avanço de medicamentos GLP-1 e a corrida por reformulações que aumentem saciedade e valor nutricional.