Apesar dos riscos frequentemente atribuídos aos adoçantes, a nutricionista Elaine Moreira esclarece os principais equívocos. Adoçantes não engordam, não causam câncer e não alteram a glicemia. O uso correto pode ser uma alternativa saudável ao açúcar.

Indústria de alimentos revê estratégia diante da demanda por saúde: no 19º Congresso da Abimapi, especialistas debatem críticas aos ultraprocessados, avanço de medicamentos GLP-1 e a corrida por reformulações que aumentem saciedade e valor nutricional.