Excesso de açúcar pode reduzir defesas do corpo e aumentar risco de infecções

Médico explica que picos de glicose favorecem inflamação e podem reduzir, por horas, a eficiência das células de defesa; OMS orienta limitar os “açúcares livres” no dia a dia.

Por Redação Brazil Health , 26/04/2026

O consumo de açúcar, comum em datas como a Páscoa e em alimentos do cotidiano, pode ter efeitos que vão além do ganho de peso. Em excesso, ele pode interferir no funcionamento do sistema imunológico e aumentar a vulnerabilidade a infecções, segundo especialistas.

De acordo com o diretor médico da Carnot Laboratórios, Dr. Carlos Alberto Reyes Medina, níveis elevados de glicose no sangue estão associados a processos inflamatórios e podem atrapalhar a atuação das células de defesa. “O consumo elevado de açúcar pode interferir na resposta do organismo a agentes infecciosos”, afirma.

A Organização Mundial da Saúde (OMS) recomenda que os chamados “açúcares livres” não ultrapassem 10% das calorias diárias. Para benefícios adicionais à saúde, a orientação é reduzir para menos de 5%. Na prática, porém, esse limite costuma ser ultrapassado, especialmente com o consumo frequente de ultraprocessados e bebidas adoçadas.

O que acontece após exageros pontuais

Estudos clássicos em imunologia apontam que uma ingestão elevada de açúcar pode reduzir temporariamente a eficiência dos glóbulos brancos, responsáveis por combater vírus e bactérias. Esse efeito pode aparecer poucas horas após um consumo acima do habitual, diminuindo a capacidade de resposta do organismo no curto prazo.

Intestino e defesa do organismo

Outro ponto de atenção é o impacto do açúcar na microbiota intestinal. Dietas ricas nesse tipo de alimento podem favorecer desequilíbrios no intestino, que tem papel central na imunidade. A OMS destaca que cerca de 70% das células do sistema imunológico estão associadas ao intestino, reforçando a ligação entre alimentação e defesas do corpo.

Risco maior com doenças crônicas

O consumo excessivo de açúcar também está relacionado ao aumento do risco de obesidade e diabetes tipo 2, condições que podem comprometer a resposta imunológica ao longo do tempo e agravar a suscetibilidade a infecções.

Especialistas recomendam moderação e regularidade na alimentação, com prioridade para alimentos in natura e menor presença de ultraprocessados. Hidratação adequada, prática de atividade física e sono em dia também ajudam a manter o sistema imunológico funcionando melhor.