Alimentos “Zero Calorias”: Mitos, Verdades e Cuidados Essenciais na Escolha da Dieta

Consumo indiscriminado de produtos rotulados como zero pode trazer riscos para a saúde, alerta nutricionista.

Por Redação Brazil Health , 05/09/2025

A busca por produtos “zero calorias” é cada vez maior entre quem pretende perder peso ou manter uma alimentação mais saudável. Mas será que esses alimentos, de fato, não impactam o corpo? Segundo especialistas, é preciso cautela antes de acreditar no apelo dos rótulos.

Para a Dra. Fernanda Maniero, coordenadora do curso de Nutrição da Faculdade Anhanguera, a ideia de consumir produtos “zero” sem moderação é enganosa. “Mesmo alimentos sem calorias podem conter adoçantes ou componentes que alteram o metabolismo, aumentam o apetite e criam uma falsa sensação de segurança. Isso pode resultar em ingestão maior de calorias ao longo do dia”, afirma.

Os rótulos também escondem nuances importantes na hora da escolha. “Zero normalmente se refere à ausência de algum nutriente específico, geralmente açúcar. Já o termo light indica uma redução de algum componente em relação ao produto original, enquanto diet é destinado a restrições específicas, como no caso de diabéticos. Por isso é essencial analisar os ingredientes”, completa a docente.

Entre os poucos alimentos realmente quase isentos de calorias estão água, chás sem açúcar e vegetais com alto teor de água, como alface, pepino e rúcula. “Esses itens são naturalmente pouco calóricos e podem compor uma dieta balanceada, mas sempre dentro de um contexto saudável de alimentação”, orienta Fernanda.

Produtos industrializados com rótulos “zero”, no entanto, podem ser armadilhas. Muitos contêm adoçantes artificiais, conservantes e excesso de sódio. “Adoçantes podem alterar a microbiota intestinal, interferir na saciedade e no controle de glicose. Não são substâncias inertes para o organismo”, ressalta a especialista.

• optar por água aromatizada ou chás naturais, no lugar de refrigerantes zero;
• incluir vegetais frescos ao invés de snacks industrializados;
• priorizar frutas, legumes, proteínas e carboidratos integrais na alimentação;
• ler atentamente os rótulos antes de consumir produtos industrializados.

Para Dra. Fernanda, a saúde está menos em eliminar calorias e mais em equilibrar escolhas. “A base da alimentação saudável é ter consciência do que se consome e manter o equilíbrio. Produtos zero não são sinônimo de alimentos livres de riscos e devem ser consumidos com moderação”, finaliza.